La recette du pagre.

La recette du pagre.

La recette du pagre :

Pour cette recette j’ai utilisé un pagre de 500 grammes.

Les ingrédients que ajoutés sont

-         le sel

-          le poivre

-          du poivronDscn6296

-          des tomates des carottesDscn6294

 -         1 oignons 2 échalotes

-         Du vin blanc

-         Des moulesDscn6293- Un citron.Dscn6309

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Mettre les oignons et les échalotes émincées à revenir dans une poêle avec de l’huile de tournesol.

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Faire revenir à part le poivron  et les carottes avec un  bol d’eau.

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Disposer dans un plat le poisson salé et poivré farci avec les légumes et les condiments + quelques moules, disposer le reste de moules et des légumes avec des rondelles de tomate tout autour du poisson.

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Les légumes protègent les moules du désèchement le temps de la cuisson.

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Compléter en arrosant avec ¾ de verre de vin blanc.

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Arrosez le poisson avec de l’huile d’olive et passer au four à 200 degrés pendant 20 minutes puis retourner le poisson et de nouveau arrosez avec  1 verre de vin blanc dans le plat , encore 20 minutes de cuisson et c’est prèt !!!

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Voila le plat terminé servez avec un peu de riz ce sera parfait pour pomper le jus des moules et des légumes parfumé au vin blanc.

N’oubliez pas de servir le poisson avec un demi citron à presser sur votre poisson quand vous l’aurez paré.

Un filet sur lit de riz et ses légume bon appetit!!! ....j'ai rien laissé!!!

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 Bon pour le compte rendu gustatif:

J'ai bien fais de mettre des moules car elles ont bien prit le gout du vin blanc, le pagre avec le poivre c'est toujours une valeure sure et les échalotes oignons et poivron avaient assez de gout pour relever la recette sans gacher le gout du poisson.

Enfin c'était fruité grace aux carottes et tomates et il y avez 2 plats en un les moules + le poisson.

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